Cara Menyeduh V60 - Semenjak warung kopi atau jual kopi aceh untuk jenis arabica bermunculan , namun banyak metode yang digunakan untuk menyedu kopi demi menciptakan sensai kepada end user, salah satu yang paling digemari ada cara menyedu V60 atau dikenal dengan metode Pour over. Metode Menyeduh V60 tidaklah sulit yang dibutuhkan kejelian agar kopi yang diseduh mengeluarkan aroma dan kualitas terbaik.
 |
Cara Menyeduh V60 |
Teknik Pour Over V60
Adapaun barang-barang yang harus dipersiapkan untk teknik pour over V60 :
- Biji kopi yang masih bean dan timbang biji lalu diling dengan grinder (Burr Ginder) dengan setingan medium fine sebelum dilakukan brewing, jika menggunakan kopi bubuk langsung banyak mengilangkan aroma kopi. Biji kopi yang di grinder 20gram untuk 170 ml air
- Panaskan Air sampai 205 Derajat setelah mendidik biarkan 30 detik
- Alat V60
- Teko Air
- Kertas Filter , untuk kertas filter ada dua jenis : berwarna putih dan berwarna kuning (tidak ada proses bleaching) dan kemudian dibentuk kerucut dan diletakkan kedalam V60 dan kemudian disiram dulu dengan air panas dengan tujuan menghindarai aroma vfilter bercampur dengan kopi. Jika aroma filter sudah hilang baru digunakan untuk menyedu kopi, ingat air disiram di filter harus dibuang dan jangan di campur dengan kopi.
- Kemudian ambil biji yang sudah digiling masukkan ke filter dan diaduk dengan rata dan buatkan lobang ditengan dengan jari tangan sentengah inchi.
- Tuangkan air merata di filter agar membasahi dengan merata , istilah ini disebut blooming . Berhenting menuang air jika timer sudah 2 :00 atau scale diangka 300 gram detik dan tunggu air turun sendiri sampai 3:00 (biarkan 30 detik) . Jika waktu melebihi 3:00 grinding anda terlalu halus dan jika kurang dari 3:00 grinding anda terlalu kasar dan dengan sering belajar anda akan menemukan gaya sendiri dalam pembuatan v60 dan aroma yang dikehendaki .
- Siap di minum
Baca juga 6 pertanyaan tentang kopi
Biasanya waktu yang dibutuhkan untuk menyeduh V60 2 Menit 30 detik untuk 1 gelas dengan karakteristik yang diperoleh Bright and Focused
0 comments:
Post a Comment